Karottencremesuppe
Karottencremesuppe wie vom Chefkoch: Gedünstete Zwiebeln geben der Suppe eine würzige Röstnote, und der Rahm verstärkt das süssliche Aroma der Karotten.
aktionfamilienkinderfamilienrezeptemigustoschnellsuppe
Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 1 Zwiebel | |||
| Karotten | 500.0 | g | |
| Olivenöl | 2.0 | EL | |
| Gemüsebouillon | 8.0 | dl | |
| Vollrahm | 1.0 | dl | |
| Salz | |||
| Pfeffer |
Zubereitung
1
Zwiebel schälen und hacken.
2
Karotten waschen und schälen. Karotten der Länge nach Vierteln und in Scheiben schneiden.
3
Zwiebeln und Karotten im Öl andünsten.
4
Mit Bouillon ablöschen und unter Rühren aufkochen.
5
Karotten zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten weich kochen.
6
Mit einem Stabmixer pürieren.
7
Rahm beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8
In Suppentellern anrichten.