Pastetli mit Poulet und Erbsen
Pastetli aus Blätterteig sind ein beliebter Klassiker. Nach diesem Rezept besteht die Füllung aus Rahmsauce mit Poulet, Erbsen und Pilzen.
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Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 8 Blätterteigpastetli | |||
| Erbsen, z. B. tiefgekühlte | 300.0 | g | |
| Salz | |||
| 1 Zwiebel | |||
| Poulet-Minifilets | 350.0 | g | |
| Pilze | 250.0 | g | |
| Schnittlauch | 1.0 | Bund | |
| Rapsöl | 4.0 | EL | |
| Mehl zum Bestäuben | 2.0 | EL | |
| kräftige Bouillon, z. B. Gemüse- oder Hühnerbouillon | 2.0 | dl | |
| Rahm | 2.5 | dl | |
| Pfeffer |
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Pastetli auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 10 Minuten backen.
2
Inzwischen Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abgiessen und mit kalten Wasser abschrecken.
3
Zwiebel hacken. Poulet in 2 cm grosse Stücke schneiden. Pilze in Scheiben schneiden. Schnittlauch fein schneiden und beiseitestellen.
4
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Poulet und Pilze dazugeben, ca. 3 Minuten braten. Mit Mehl bestäuben und mischen. Mit Bouillon ablöschen und etwas einköcheln lassen, bis das Poulet durchgegart ist. Rahm und Erbsen dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Pastetli mit Poulet-Gemüse-Pilz-Sauce füllen. Beiseitegestellten Schnittlauch darüberstreuen und sofort servieren.