Tomatensuppe mit Ravioli
Fixfertige Ravioli machen die Tomatensuppe mit Gemüse – Karotte, Stangensellerie – zum herzhaften Hauptgericht. Mini-Burratas sind das Tüpfelchen auf dem i.
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Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 1 Zwiebel | |||
| 2 Knoblauchzehen | |||
| Gemüse | 300.0 | g | |
| Olivenöl | 4.0 | EL | |
| Bouillon | 4.0 | dl | |
| Tomatensauce | 6.0 | dl | |
| fixfertige Ravioli, z. B. Spinat-Ricotta | 250.0 | g | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| 4 Mini-Burratas | |||
| Basilikum | 0.5 | Bund |
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten längs vierteln. Gemüse in Scheiben schneiden.
2
Alles in etwas Öl andünsten. Mit Bouillon und Tomatensauce ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren.
3
Ravioli in der Suppe ca. 5 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Burratas servieren. Basilikum darüberzupfen. Mit restlichem Öl beträufeln.