Miso-Udon-Carbonara
Ein cremiges und leckeres Udon-Carbonara-Rezept mit Miso-Paste.
carbonaraitalienischmisoudon
Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Pecorino | 40g | g | |
| Parmesan | 40g | g | |
| Knoblauch | 1.0 | ||
| Fruehlingszwiebeln | 30g | g | |
| Schinkenspeckwuerfel | 150g | g | |
| Olivenoel | 15g | g | |
| Ei | 1.0 | ||
| Eigelb | 3.0 | ||
| Misopaste | 25g | g | |
| Milch | 50g | g | |
| Pfeffer | 3.0 | ||
| Udon-Nudeln | 600g | g |
Zubereitung
1
Pecorino zerkleinern.
2
Knoblauch und Fruehlingszwiebeln zerkleinern.
3
Speck und Oel 4 Min duensten.
4
Kaese, Ei, Eigelb, Misopaste, Milch, Pfeffer 15 Min erwaermen. Nudeln kochen.
5
Alles vermischen, garnieren und servieren.