Aligot mit Speck und Frühlingszwiebeln
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Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Emmentaler in Stücken | 200.0 | g | |
| Wasser | 500.0 | g | |
| Kartoffeln, mehligkochend in Stücken | 700.0 | g | |
| Knoblauchzehen 3 | |||
| Speckwürfel | 125.0 | g | |
| Crème fraîche | 200.0 | g | |
| Butter weich, in Stücken | 70.0 | g | |
| Salz | 0.51 | TL | |
| Pfeffer | 0.25 | TL | |
| Muskat | 0.25 | TL | |
| Frühlingszwiebeln in Ringen ½ Bund TM7 TM6 TM5 einfach Protein 12 g Kalorien 1474 kJ / 352 kcal Fett 27 g Ballaststoff 1.9 g Kohlenhydrate 15 g |
Zubereitung
1
Käse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.
2
Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
3
Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen und Mixtopf leeren.
4
Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
5
**Rühraufsatz einsetzen**. Gegarte Kartoffeln, Speck, Crème fraîche, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 2 vermischen.
6
Emmentaler und Frühlingszwiebeln zugeben, einmal mit dem Spatel unterheben und 3 Min./90°C/Stufe 2 kochen. **Rühraufsatz entfernen**. Aligot abschmecken und z. B. zu Salat servieren.