Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis
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Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| Salz | 1.0 | TL | |
| Pfeffer, gemahlen | 0.75 | TL | |
| Paprika edelsüss | 10.25 | TL | |
| Kurkuma, gemahlen | 0.5 | TL | |
| pflanzliches Öl | 4.0 | TL | |
| Pouletbrustfilets, ohne Haut in Scheiben (1 cm) | 500600.0 | g | |
| 500 - 600 g Planted Chicken, in Scheiben (1 cm) | 500600.0 | g | |
| Karotten in Stücken | 300.0 | g | |
| Zucchetti klein (200 g), in Stücken 1 1 rote Peperoni, klein (200 g), in Stücken | |||
| Gemüsebouillon Paste | 2.0 | TL | |
| 2 Gemüsebouillonwürfel | 2.0 | ||
| Reis parboiled | 300.0 | g | |
| Wasser | 1200.0 | g | |
| Rahm | 125.0 | g | |
| Maisstärke (z. B. Maizena) | 15.0 | g | |
| Senf | 2.0 | TL | |
| Schnittlauch, frisch in Röllchen ½ Bund TM7 TM6 TM5 | |||
| medium Protein 41 g Kalorien 2589 kJ / 619 kcal Fett 22 g Ballaststoff 4.5 g Kohlenhydrate 62 g |
Zubereitung
1
½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Paprika, Kurkuma und 3 TL Öl in eine flache Schale geben und vermischen.
2
Poulet in die Schale zugeben und mit der Marinade vermischen. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier auslegen (siehe Tipp) und das marinierte Poulet darauf verteilen.
3
Karotten- und Zucchettistücke in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern und in den Varoma-Behälter geben.
4
Gemüsebouillon Paste und 1 TL Öl (siehe Tipp) in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen und Wasser über den Reis in den Mixtopf einwiegen. Varoma-Behälter mit dem Gemüse aufsetzen, Varoma-Einlegeboden mit dem Poulet einsetzen, Varoma verschliessen und 25-30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
5
Varoma absetzen, Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Karotten, Zucchetti und Reis in eine Schüssel umfüllen und vermischen. Pouletscheiben ebenfalls umfüllen und alles warm stellen. Mixtopf leeren, dabei Garflüssigkeit auffangen.
6
300 g Garflüssigkeit, Rahm, Senf, ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, ¾ TL Paprika und Speisestärke in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren.
7
Schnittlauchröllchen zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 3 Min. 30 Sek./100°C//Stufe 2 aufkochen, abschmecken und umfüllen. Sauce zu Zucchetti-Karotten-Reis und Poulet servieren.