Gschwellti mit Cantadou, Speck und Tomaten
So schmecken Gschwellti garantiert der ganzen Familie: Die Pellkartoffeln werden gefüllt mit Cantadou-Frischkäse, Speck und halbgetrockneten Tomaten.
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Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| festkochende Kartoffeln | 1.2 | kg | |
| Salz | |||
| Bratspeck in Tranchen | 130.0 | g | |
| halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft | 4.0 | EL | |
| Schnittlauch | 2.0 | Bund | |
| 2 Cantadou Kräuter & Knoblauch à 140 g | |||
| Olivenöl | 2.0 | EL |
Zubereitung
1
Kartoffeln in reichlich Salzwasser ca. 25 Minuten weich kochen.
2
Inzwischen Speck in ca. 1 cm breite Streifen scheiden. In einer Bratpfanne knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3
Cherrytomaten grob hacken. Schnittlauch fein schneiden. Speck mit Tomaten und Schnittlauch mischen.
4
Kartoffeln abgiessen. Kartoffeln etwas einschneiden. Mit je 1 EL Cantadou füllen. Mit Speck-Tomaten-Schnittlauch-Mix bestreuen. Öl darüberträufeln und servieren.