Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme
Schweinsbratwurstbrät sorgt fürs Herzhafte in den Polpette. Limetten, süsse Chilisauce und Kräuter wie Koriander verleihen der Creme ihre Exotik.
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Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| ½ Zwiebel | |||
| Schweinsbratwurst | 200.0 | g | |
| gehacktes Rindfleisch | 400.0 | g | |
| Senf | 1.0 | TL | |
| 1 Ei | |||
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Olivenöl | 2.0 | EL | |
| Kräuter | 1.0 | Bund | |
| 1 Limette | |||
| Joghurt nature | 150.0 | g | |
| Crème fraîche | 3.0 | EL | |
| Sweet-Chili-Sauce | 2.0 | EL |
Zubereitung
1
Zwiebel hacken. Wurstbrät aus der Haut drücken. Zwiebel, Brät, Hackfleisch, Senf und Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Masse zu baumnussgrossen Kugeln formen. Im Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundum braten.
3
Kräuter hacken. Limette halbieren. Die Hälfte auspressen. Rest in Schnitze schneiden. Limettensaft, Kräuter, Joghurt, Crème fraîche und Chilisauce mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Fleischbällchen mit Limetten-Kräuter-Creme anrichten.